1、做法壹：準備用料。金蟬、鹽、蔥、姜、蒜、食用油、生抽。首先把金蟬用清水沖洗幹凈；用淡鹽水泡半天左右以入味；將金蟬水份控幹；起鍋燒油，燒熱油後，放入蔥姜蒜爆香；放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的生抽入味；放少許鹽，再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤。
2、做法二：準備用料。金蟬、植物油、食鹽、幹辣椒、幹花椒、椒鹽。金蟬仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時；瀝去水分，放入鍋裏小火煸幹水分；加入適量油，小火煸炒，壹直炒香；鍋裏放入適量油，爆香辣椒和花椒；加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味即可。
3、做法三：準備用料。金蟬、蔥花、雞蛋。金蟬用清水沖洗幹凈；用淡鹽水泡半天左右以入味；將水份控幹,蔥切片；鍋中放油，燒熱油後，放入花椒和蔥爆香；放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉，加少許的醬油入味；放少許鹽；再繼續翻炒至表面焦黃即可。