沙土、粘性土、含鹽量高的土壤不適合育苗。苗圃地整理:種植辣椒前，苗圃地應提前深耕平整，通常耕深35 ~ 40 cm。播種方法，花椒種子——壹般是前壹年的8月中旬到10的10月上旬，果皮全部呈紫色，內部種皮呈黑色時即可采收，然後貯藏在幹凈的種子中。
四川胡椒
別名:花椒、秦椒、南椒、八角、_ _、魯伯、漢椒、滇椒、青椒、狗椒、川椒、紅辣椒、紅辣椒、甜椒、大辣椒、青椒、山椒。花椒是蕓香科植物花椒和青椒的果皮。
北起東南，南至武陵北坡，東南至江浙沿海，西南至西藏東南部。不產於臺灣省、海南和廣東。見於平原至高海拔山區，在青海海拔2500米的山坡上也有種植。耐旱，喜歡陽光，到處都種。