中級
拔絲
甜味
十分鐘
主料
南瓜適量
白糖適量
輔料
食用油適量
拔絲南瓜的做法步驟
1.南瓜用刀切去外皮，可以切薄壹點，留青綠色，去掉瓜瓤，切成
滾刀塊
，大小基本壹樣
2.鍋裏放油，五成熱的時候，放壹塊南瓜下鍋試試油溫，當然了，經常做飯的寶寶們是不需要滴。。倒入所有的南瓜，炸
3.中小火炸，，待南瓜表面炸至金黃色用竈離撈出。。喜歡口感硬的，油溫升到七成熱，再快速復炸壹次，妳要是炸過了會影響菜的美觀。
4.鍋中留底油，倒入白糖，小火不停翻炒，
5.液體糖炒成咖啡色，拿筷子試下能否拔絲，能拔絲了倒入炸好的南瓜，快速的翻炒均勻，使每塊南瓜都掛上糖漿，就行了
6.美吧！嘿嘿。。