金蛋炒飯食材:大米300g，雞蛋2個，蝦30g，蔥花少許，鹽4g，糖少許，雞精少許。
金蛋炒飯的做法；
1.將雞蛋打入碗中，加入米飯，攪拌均勻。
2、蝦去腸泥，洗凈煮熟。
3.鍋置火上，火上放油，爆香蔥花，倒入米飯翻炒至橙黃色，放入蝦仁大火翻炒。
4.最後加入鹽、糖、雞精攪拌均勻。
食用價值:
雞蛋還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵為7 mg /100 g，雞蛋中還含有蛋氨酸，含量特別豐富，而谷類和豆類缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用可以提高後兩者的生物利用率。
此外，雞蛋中的蛋白質可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。