小白鯧魚2酸橙1。
少許鹽，少許鹽和胡椒。
2片姜片加少許油
洋蔥1
小白鯧魚的油炸方法
步驟1
將鯧魚清洗幹凈，瀝幹水分，抹上壹些鹽，靜置直到腌出多余的水分。
第二步
把魚身上的水和鹽擦掉，然後加鹽和胡椒粉調味。
第三步
腌制20分鐘以上，然後放入油中翻炒姜片。
第四步
先用高火煎壹會兒魚，再轉小火慢慢煎，煎得均勻。
第五步
當其中壹面煎至金黃酥脆時，關火稍涼。魚回鍋大火後再煎另壹面，這樣魚皮不易受損。煎至兩面金黃，水分收縮。立即上菜。
第六步
將酸橙切成兩半。
第七步
擠點酸橙汁，撒在炸好的鯧魚上。
第八步
撒上蔥花(魚裝盤後，將蔥花放入鍋中，用剩下的油炒香)就大功告成了。