人參是壹種多年生草本植物。人參主根高30-60厘米，豐滿，肉質，黃白色，圓柱形或紡錘形，下方稍有分枝。根莖(蘆葦頭)短而直立。
人參莖直立，圓柱形，無分枝；壹年生植物莖頂端只有壹片葉子，葉子有三片小葉，俗稱“三花”。
擴展數據:
人參多生長在10月平均氣溫-23-5℃，7月平均氣溫20-26℃的氣候條件下，耐寒性強，低溫-40℃，適宜生長溫度為15-25℃。
壹般生長在年積溫2000-3000℃，無霜期125-150天，積雪20-44cm，年降水量500-1000mm的地方。多分布於遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，從河北、山西、山東等地傳入。蘇聯、朝鮮、日本也有栽培。人參喜歡寒冷潮濕的氣候。
偏愛斜射和漫射光，避免強光和高溫。土壤宜為排水良好、疏松、肥沃、腐殖質層較深的棕色森林土或含有山灰的棕色森林土，土壤pH值宜為5.5-6.2。
參考資料:
百度百科-人參