雞肉
500克
佐料
烹飪酒
適量的
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
姜片
適量的
蠔油
適量的
鹽
適量的
步驟
1.將雞肉切塊，加入料酒、鹽、蔥、姜、蒜(蔥切塊，姜切絲，蒜切沫)和蠔油，均勻揉搓幾分鐘充分入味，靜置腌制30分鐘左右。(喜歡清淡的話，可以直接用鹽把整只雞搓壹下，不用切塊，肉會更鮮美。)
2.拿壹個打開的盤子，把雞肉均勻的放進去(因為整只雞足夠分開放在兩個盤子裏)。
打開電蒸鍋，分兩層放置。通常，蒸鍋將具有分層結構。註意蒸雞過程中的油，所以要慎重選擇電蒸鍋散發的有底漏的容器。
3.關閉烤箱門，選擇“5只醬油蒸雞”功能。如果沒有這個功能，可以自動調節200℃的蒸汽溫度20min，等到加熱結束。
技巧
1，整雞蒸的時候會更鮮美，加熱時間不變；
2.電蒸鍋工作後開門，註意蒸汽熏蒸傷；
3.註意加熱前先把水箱灌滿。