什麽是瘦肉精？為什麽豬吃了東西能長得很快？妳能用肉眼看到它嗎？為什麽吃了這種豬肉會中毒？

鹽酸克倫特羅，學名鹽酸克倫特羅，屬於β-腎上腺素能激素，俗稱瘦肉精或β-興奮劑鹽酸克倫特羅臨床上用於治療哮喘。上世紀80年代初，美國壹家公司意外發現，在飼料中添加壹定量的瘦肉精，可以顯著促進動物生長，提高瘦肉率。自1997以來，我國有關部門多次下發文件，禁止生產和使用“瘦肉精”。

“瘦肉精”能提高豬的生長速度，增加瘦肉率，使豬毛紅潤光亮，掖好賣；宰後肉色鮮紅，脂肪層極薄，皮上常附著瘦肉，比較豐滿。肥豬飼餵瘦肉精後，逐漸出現肢體震顫、心肌肥大、心力衰竭等副作用。

瘦肉精殘留水平依次為肝、腎、肺、肌肉。壹般來說，肝臟的殘留物是肌肉的200倍。壹餐食用含瘦肉精0.25公斤以上豬肝的人，常出現惡心、頭暈、四肢無力、手抖等中毒癥狀。含瘦肉精的食物對心臟病、高血壓患者和老年人的危害更大。