冬蟲夏草具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺腎、止血化痰、滋陰益氣、美白祛黑等多種功效。食用方法有粉碎、泡酒、泡水等。冬蟲夏草主要產於中國大陸青海、西藏、四川、雲南和甘肅省的高山地區和雪山草地。世界僅分布於中國、印度、尼泊爾、不丹。
專家指出,常溫服用蟲草是最有價值的吃法。在高溫下加熱燉煮,冬蟲夏草中的許多重要精華成分會流失和破壞,藥效會明顯降低。冬蟲夏草要對人體起作用必須具備兩個條件:壹是必須有足夠的菌絲,二是不能含有對人體有害的雜質。經過大量的臨床研究發現,為了達到治療效果,需要服用足夠的量,每天3~5克。