用料 ?
無糖藕粉 175克
蜜紅豆 50克
水 250毫升
糖 75克
藕粉紅豆糕的做法 ?
稱量好食材。
準備壹個正方形耐熱玻璃容器並鋪好保鮮膜，這樣方便脫模，當然也可以刷油。
藕粉加入150毫升水拌勻備用。
取鍋，加入剩余的100毫升水及糖，煮開。
把4倒入3，加入蜜紅豆拌勻。
將拌好的粉漿倒入容器，上蒸鍋大約蒸20分鐘後取出放涼，切塊即可食用。
小貼士
1、切菱形塊的方法，可以看@美杜沙?的“藕粉桂花糕”，講得很詳細。
2、紅豆的量根據個人口味，喜歡可以多放壹些。
3、要趁熱吃，涼了口感會有點硬。
4、我用的是無糖藕粉，蜜紅豆也是自己做的不是很甜，如果是用市售的含糖藕粉和蜜紅豆，需要酌情減糖量。