制造步驟如下:
1.選葡萄。無核白葡萄多用於風幹，而果肉飽滿、外形美觀、含糖量高的葡萄應盡量挑選，果實必須完全成熟，否則風幹出來的葡萄幹顆粒不夠飽滿。
2、切串，符合做葡萄幹標準的葡萄需要切掉，在切串的過程中，太小和受傷的爛果顆粒需要剔除。然後直接鋪在烘幹盤上，在烈日下暴曬壹天晾幹。
3、幹，這裏以新疆的綠色無籽葡萄幹為例。先將曬幹的葡萄成串掛在幹燥室裏，在陰涼處保持通風幹燥。
4、葡萄幹軟化，葡萄幹從烘房敲下來，堆放2-3周，晾幹均勻，最後去果梗。
5.包裝:葡萄幹壹般用塑料食品包裝袋包裝，同時要有防潮和密封功能，便於運輸和銷售，不會造成回潮。
以上是自然古曬法的家庭加工流程。當然，有些人為了追求效益會手工曬幹葡萄幹，但是營養價值會嚴重流失，所以不建議購買。