小黃魚若幹，酥炸粉，小蘇打，鹽，蔥，食用油，椒鹽粉，燒烤蘸粉，孜然，辣椒粉。
工作方法
1，買些小黃魚，用剪刀剪去頭尾，洗凈內臟(可以在菜市場找老板幫妳清洗壹下，然後把蔥切碎備用。
2.將酥炸粉與水按照1: 1的比例混合，加入半勺小蘇打和半勺鹽，攪拌成糊狀(面糊需要濃壹點)。加入魚，撒上蔥花，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.鍋裏倒適量的油(如果不能把魚全部蓋起來的話)大火加熱(壹般來說開始冒煙就差不多了)。依次加入鹽腌小黃魚，炸至7.8成熟(3分鐘左右)，關火，取出控制出油1分鐘。
4.再開大火，把鍋裏的油重新加熱。將魚放入火中，煎1分鐘，控制出油量1分鐘。
5.將煎好的魚裝盤，依次撒上椒鹽、燒烤料、孜然粉、辣椒粉，攪拌均勻即可食用。