1，雞的飼養方式:如果吃的雞蛋是野雞下的，蛋黃通常是金黃色的，而此時的雞蛋營養價值豐富，含有人體必需的營養成分。隨著社會的發展，社會節奏的加快，環境的衛生，現在人們吃的雞蛋大部分是人工餵養的，雞是圈養的，飼料中會添加過多的添加劑。
2.在飼料中添加鍶和傈僳族紅:另外，為了促進雞的食欲和皮、蛋的色澤和亮度，通常在餵雞的同時在飼料中添加鍶和傈僳族紅，這是壹種著色劑，所以可以導致雞蛋的蛋黃出現紅色，但對人體沒有太大的傷害，所以不影響正常食用。日常生活中，飲食要多樣化，雞蛋要精挑細選，才能購買。如果發現雞蛋有異常的顏色和氣味，不建議食用，以免危害健康。