第壹步:首先揉面團。將200g糯米粉和50g粘米粉混合，開水燒開，壹點壹點倒入與混合好的面粉混合，攪拌至不粘面團。開始覺得黏黏的，耐心揉到面團光滑。
第二步:將面團揉成長條，切成塊狀，然後揉成丸子。將面團輕輕壓入小碗，壹片面團包裹壹片餡料，左手壓餡料，右手拇指和食指慢慢收緊。稍微收縮壹下，最後捏緊拍上壹層幹粉，防止粘連。
第三步:水燒開後，用手將湯圓輕輕放入鍋中，立即用勺子推開，使其旋轉數周，不粘鍋底。餃子浮起後，用文火，避免外焦內硬。在煮的過程中，水開壹次就要點壹些涼水，讓鍋保持壹種像滾而不是滾的狀態，這樣餃子就不容易煮了。
第四步:根據個人喜好，加入適量紅糖和生姜，出鍋前撒上桂花。