臭屁醋怎麽做？詳細的

臭屁醋是佛山三水的特色美食。精選大米，炒透，放入陶罐中，加入山泉水，密封三個月而成。臭屁醋找出來後，要在醋湯裏加入炒好的黃豆、黑豆、姜片、花生、粉絲壹起煮。這樣煮出來的臭屁醋湯臭到捏鼻子，但吃起來鮮而不爛，酸辣開胃。喝了之後，妳漸漸覺得腸子裏全是體香和汗味。準備壹個瓦罐，炸d米，倒進去加水密封，幾個月後兩邊就有東西喝了。應該封的很好。有蟲、蟲、臭屁、醋、2斤大米、2斤豬手、適量黃豆、鹹菜、姜片。【做法】1。將大米用中火炒至金黃色，放入瓦罐中，趁熱倒入山泉水中，立即加蓋密封，放在陽光下發酵1個月(冬季發酵時間需延長至3個月)制成米醋；2.需要時，洗出米醋，濾出米渣；3.黃豆提前兩小時用清水浸泡，瀝幹水分，中火煸炒；4.豬手切成小塊，鹹菜切成小塊，姜片、黃豆加入米醋中；5、小火燉30分鐘，轉小火2小時，加入少量鹽調味，即可完成。