碗蒸米飯的時間壹般是20分鐘就可以了。
用碗蒸米飯是比較常見的壹種做法，這種蒸飯的制作最關鍵的步驟就是米跟水的比例，因為水份太多會導致蒸飯太軟，影響到米飯的口感，而水份太多會導致米飯無法蒸熟，所以用碗蒸米飯需要根據按照1:1.2的比例。
蒸米飯的秘籍
1、加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
2、加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸壹下，重新蒸的米飯總有壹股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。