鹹鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養成分。，所以它們很容易被吸收，適當食用有很好的效果。但是鹹鴨蛋的含鹽量比較高。吃完會覺得口渴，所以多喝水不是很好。
鹹鴨蛋含有亞硝酸鹽。畢竟鹹鴨蛋主要是用鹽腌制的，鹽吃多了也不好。因為鹽的日攝入量是6g，不能超過這個值，也不能少，會帶來不好的結果。
孕婦的飲食
孕婦要註意均衡飲食，保證胎兒生長發育所需的各種營養。食物要多樣化，有營養，容易消化。飲食需要富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素和各種維生素，所以要有適量的奶、蛋、魚、肉、蝦等。在日常飲食中為孕婦和胎兒提供所需的蛋白質。
多吃新鮮蔬菜和水果，補充身體所需的維生素、礦物質營養素和膳食纖維。懷孕期間，孕婦應選擇植物油，而不是動物油。少吃生冷食物，記得少吃辣椒、生姜、大蒜等辛辣食物。