步驟:
1.將壹根胡蘿蔔切成四半，然後切成小塊，加鹽，攪拌均勻，放置兩個小時殺水。
2.將蔥、姜、蒜和小米椒切段放入碗中。
3.花生豆提前泡好，放鍋裏煮。
4.加入花椒、大料、香葉、陳皮小火翻炒(忘記拍照了)，然後加入壹勺生抽、壹勺鮮蠔油、壹勺醋和少許冰糖、少許鹽，加入壹碗水，煮兩分鐘，關火放涼。
5.將脫水蘿蔔用紗布擠幹，放入鍋中，加入煮熟的花生豆和蔥、姜、蒜、小米椒拌勻。
6.加入涼汁，攪拌均勻，放入少許白酒，放入密閉容器中，放入冰箱。
7、第二天就可以吃了，酸甜酥脆好吃。
參考以上內容？百度百科-腌蘿蔔