準備食材:排骨、姜、鹽、料酒、豆豉、蒜、玉米粉、水、紅辣椒、香菜。
具體做法:
1.將切好的排骨用清水洗凈浸泡約15分鐘，然後瀝幹水分。
2.將排骨放入碗中，依次加入姜絲、料酒、鹽，腌制30分鐘左右。
3.將豆豉擠幹，大蒜切碎，玉米粉和3勺水混合。然後把這些調料倒入排骨的碗裏，攪拌均勻。
4.最後加入少許剁碎的幹辣椒，入鍋蒸半小時左右。好吧！
是簡答嗎？熟香的豆豉排骨做好了，絕對原汁原味，肉質鮮嫩可口！安徽的吃貨們，妳們動心了嗎？