二:茄子可以當蔬菜吃。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿作用，葉亦可作麻醉劑。種子用作消腫藥和刺激劑，但易引起胃無力和便秘，果實生吃可解決食用菌中毒。
三:雞蛋又叫雞子蛋、雞蛋，是母雞下的蛋，外面有壹層硬殼，裏面有氣室、蛋清和蛋黃。富含膽固醇和營養，壹個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率高達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。
四:1。將茄子切片。
2.青蒜洗凈後切成刀片，雞蛋加紹興酒打散備用。
3.鍋熱後，往雞蛋裏放壹點油，攤開。
4.然後切成和青蒜壹樣寬的條。
5.燒熱炒鍋油，下姜絲翻炒。
6.加入茄子翻炒。
7.茄子9熟，在青蒜梗裏翻炒。
8.轉小火，放入葉子。加入鹽和雞精壹起翻炒。
9.把青蒜炒壹下，壹盤茄子炒雞蛋就可以做好了。