為了符合要求，加工後的蛇酒酒精度需要在50度以上。如果長期達不到酒精度，三蛇酒就會變質，不能飲用。
壹般來說，酒越久越好，三舍酒也是如此，不受年份限制。酒時間越長，效果越好。但是，需要關的好，卻需要關的不好。如果及時用高度酒精制成，也會因為露天而變質，所以不可飲用。
擴展數據:
毒蛇泡到酒瓶或酒壇後，由於酒瓶或酒壇沒有完全密封，相當於毒蛇遇到“惡劣”環境後進入休眠狀態，新陳代謝會降低，可達到不喝不吃，甚至呼吸微弱或間歇停頓的狀態，可維持生命較長時間。
原來這就是毒蛇窒息、窒息、熏死，甚至咬死的原因。以後如果妳也用毒蛇泡酒，壹定要註意蓋好後蓋子是否完全密封，毒蛇的頭部是否完全浸入白酒中。