總重量432克,每200克可制成2片。
材料配方:
高筋面粉?雜糧250克?紅糖25克?30克?可可粉?2克?雞蛋用鹽30克?3克
酵母?3克黃油10g水?110g
核桃餡:
烤核桃?50克?葡萄幹?100克?親愛的。30克
把所有的配料混合好。
表面裝飾:
杏仁片?200克糖?30克水?30克
將水和糖混合,加入杏仁片,烤至杏仁片有點顏色。
制作流程和圖片
1.攪拌所有材料(黃油除外),直到表面光滑有彈性。加入黃油攪拌至面團拉開面膜,室溫發酵40分鐘。
2.將面團分成200克塊,松弛20分鐘。
3.將油條開成50克核桃餡,抹平。
4.將面團搟成圓筒狀,蘸杏仁片。
5.25℃室溫發酵50分鐘左右。
6.190℃烘烤約18分鐘。