冬融月餅的餡料是什麽做的？

東榮月餅的餡是冬瓜做的，在臺山市稱為“冬瓜餅”。它是泰山人很久以前就開始制作的中秋月餅，以冬瓜為主餡，冰糖為配料。冬瓜做成餡，再加工成東榮月餅，味道香甜爽口。深受臺山人民和海外僑胞的喜愛。在臺山市，它已經逐漸取代蓮蓉月餅，占據月餅市場的主導地位。臺山市盛產冬瓜，當地冬瓜制作的冬融月餅頗具地方特色。制作冬融餡，首先要精選當地的老冬瓜，外皮呈灰色，再經過去皮、去囊、刨皮、煮、壓水、炒制等幾道工序，才能做出甜而不膩、口感香甜的冬融餡。東榮月餅興起後，逐漸進入月餅主流。為了更符合當代人的飲食習慣，在原有東榮月餅的基礎上還創新了陳皮東榮、生姜東榮、蜜桔東榮三種口味的東榮月餅，並結合其他元素，生產出水果味、花香的東榮系列月餅。