用料:面粉200克，花生2勺，白芝麻適量，花椒粉兩勺，鹽適量。
第壹步:將花生碾碎備用，這樣炒出來的花生香味更濃。鹽和胡椒粉準備好了。
第二步:在無水無油的炒鍋中加入切碎的花生、兩勺花椒粉和適量的鹽，用小火煸炒至花生微油並聞到花生的香味，然後從炒鍋中取出放入碗中備用。
第三步:將面粉加入無水無油的炒鍋中，慢慢翻炒。炒的過程中不斷翻炒，避免面粉受熱不均。
第四步:面粉微黃時，將剛炒好的花生和白芝麻放入炒鍋，繼續攪拌至花生、白芝麻和面粉混合均勻。最簡單的吃法就是舀幾勺油茶面，放在鍋裏加少量水煮到粘稠。也可以加入肉、菜、豆腐等湯汁壹起煮，味道更好。
-提示-
1.油炸油茶面時，可以根據個人口味加入其他幹果。
2.炒油茶的時候，先把油茶面用冷水泡壹會兒，然後攪拌均勻再放入鍋中。
3.煮油茶不需要多放鹽或少放鹽，炒茶面時已經加鹽，避免鹽過量。