做法:1、準備好全部食材，牛肉餡加入低鹽醬油、蠔油、大蒜粉、五香粉拌勻，提前腌漬備用。
2、把面團材料全部放入廚師機攪拌桶內，十來分鐘打成光滑的面團放入發酵盒發酵。
3、把腌漬好的牛肉餡、幹貝丁、高湯壹並放入壹個小盆內，加入胡椒粉、植物油後順著壹個方向攪打上勁。
4、取出發酵好的面團，揉壓排氣，搓成長條。
5、切成大約30克左右的小劑子，整圓壓扁，松弛五分鐘。
6、然後搟成餃子皮，填上適量的餡，順著壹個方向捏褶子，收口，包子就完成了。
7.墊上油紙後放入五金蒸箱，扣上蓋子，裝入蒸汽飯煲，水箱註入400ML純凈水。
8、設置蒸模式，20分鐘即可。