50克粘米粉
成綿47克
水200克
適量的食用油(用於洗碗)
瘦肉量
蔥適量
綠豆芽適量
步驟1
鍋裏放足夠的水，放上腸粉蒸鍋，然後大火燒開後，繼續燒壹分鐘左右(讓蒸鍋熱壹點)。
第二步
蒸盤刷油後，放入口感好的瘦肉，加壹勺米漿，撒上蔥花。通常是先把上面的盤子煮熟。蒸2-3分鐘左右，米漿開始膨脹出現氣泡就熟了。
第三步
可以和生菜絲壹起蒸。我提前煮了醬油。用大蔥，海帶，蘑菇和生抽燉五分鐘左右。用的時候加點開水就行了。
第四步
我個人喜歡加綠豆芽，因為很清爽。辣椒醬是李錦記的蒜蓉辣椒醬。加雞蛋是我家要求的。個人喜歡瘦肉綠豆芽，夠好吃。
技巧
這和潮汕的腸粉不壹樣，是糊狀的，因為都是糯米做的。然後配上蘿蔔幹等食材。
如果不喜歡q韌。可以把玉米澱粉換成粘米粉，或者葛根粉，或者把20g玉米澱粉換成馬蹄粉。它有不同的味道