二、準備吃五花肉，剁成肉末，然後準備適量的姜，洗凈後剁碎，放在上面，加入適量的鹽、雞精、五香粉、料酒，腌制20分鐘左右。
第三，準備適量的蒜和蔥，洗凈切碎。炒鍋裏放適量的油。油熱後，將蒜末和蔥花放入炒鍋中翻炒。然後把肉末倒入炒鍋裏翻炒。
第四，再準備壹勺甜面醬，放在鍋裏，攪拌壹下，然後再加壹勺甜面醬。加小半碗水，水就燒了。
第五，水燒開後，將豆腐倒入鍋中燉。
第六，準備適量枸杞，用水浸泡，倒入鍋中與豆腐壹起燉五分鐘左右。
第七，根據自己的口味，加點鹽，胡椒粉，少許醬油。
第八，準備適量的澱粉，然後加水做成水澱粉，將水澱粉倒入鍋中，煮至湯汁粘稠。
第九，出鍋就可以吃了。真的很好吃。肉末豆腐是壹道非常經典的家常菜，在家庭中很受歡迎。