柿子直接摘下來後是不能直接吃的，也可以像其他水果壹樣不洗直接吃。它們需要經過處理，經過特殊處理後可以放心食用。柿子可以直接在水中浸泡更長時間，浸泡5天左右才能去除柿子的澀味。將柿子直接放入桶或盆中，然後註入更多水的水。浸泡5天後即可催熟。
2.和蘋果壹起放
如果想催熟柿子，也可以選擇將柿子和蘋果放在壹起，也可以讓柿子快速成熟。可以選擇把柿子和蘋果放在塑料袋裏，然後把塑料袋的口封好，避免與空氣接觸，然後放置三天左右。如果和其他水果放在壹起，可以加速其氧化，起到非常好的催熟作用。和蘋果放在壹起是很有效的方法。
3.把它和香蕉壹起放
也可以選擇將柿子和香蕉放入密封袋中密封。這種方法也能起到催熟的作用。柿子和香蕉放在壹起，可以加快柿子的成熟時間。但是壹定要註意，選擇的塑料袋壹定要密封好，因為完全密封才能催熟效果更好。這個方法也值得推薦。