2.桃膠是桃樹樹皮分泌的壹種膠狀物質，含有較多的蛋白質、膳食纖維等物質。銀耳是壹種食用菌，柔軟有彈性。蛋白質含有谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸，是壹種營養價值很高的食物。蓮子除了可以食用，還是壹種常見的藥材，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、鐵等多種礦物質，味道甘甜。用銀耳和蓮子煮的桃膠是很好的搭配，既不會影響營養成分，又豐富了食物的口感，綿軟香甜，適合食用。
3、平時可以適量吃桃膠銀耳蓮子湯，可以為人體補充更多的營養，有利於消化。但需要註意的是，它含有較高的碳水化合物，壹般不建議糖尿病患者過多食用，否則可能引起血糖大幅波動，不利於血糖控制。