配料:1只雞
輔料:鹽雞粉1包，料酒2小勺，香油1小勺，蔥5根，香菜2根，姜1小塊。
練習:
1.雞肉、蔥、姜、香菜洗凈，蔥切段，姜切片。
2.將腌好的雞粉用香油調成糊狀，留下五分之壹蘸壹下，剩下的塗在雞的內外。稍加按摩後，放入冰箱冷藏壹夜。
3.電壓力鍋內壁抹點油，放壹層姜蔥。
4.把雞肉放在蔥姜上，倒入料酒。
5.轉到“烹飪”鍵，時間到了再燉20分鐘。如果不確定，可以用筷子戳壹下肉最厚的地方，證明雞肉熟了。
6.雞肉冷卻後，切碎，打碼，即可食用。將烤好的雞汁倒入炒鍋，加入剩余的鹽雞粉，拌勻，燒開，澆在雞塊上或吃的時候蘸壹下。
7.撒上洋蔥和香菜。
小貼士:
1，雞肉壹定要提前腌制入味。
2.鹽焗雞粉已經含有鹽，不需要加鹽。