啤酒鴨的做法:
啤酒鴨的主要成分是鴨肉和啤酒。做啤酒鴨之前，需要準備蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、醬油、雞精。
妳可以從市場上買壹只洗幹凈的鴨子，洗幹凈，切塊，然後可以把鴨子焯水。鍋中加入適量清水、姜片、料酒、鴨塊，水開後關火，取出鴨塊。把剩下的倒掉，把鴨塊放在涼水裏泡壹會兒。這樣不僅能讓鴨子更入味，還能讓鴨肉更緊實。
鍋中倒入適量的油。油熱後，將蔥、姜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒放入鍋中炒香，然後放入鴨塊翻炒，炒壹會兒，再放入醬油、料酒和壹瓶啤酒，撒上適量的鹽和雞精，然後加水至水沒過鴨，蓋上鍋蓋大火煮10分鐘左右，再用中小的。