烏雞又名竹絲雞，滋補肝腎，養血益精，健脾強沖。烏雞湯中加入山藥，可以提高機體免疫力。
烏雞燉山藥的材料
烏雞，壹根鐵棍，壹兩山藥
枸杞三十粒，生姜壹片。
壹小段蔥
烏雞燉山藥
步驟1
所需食材:烏雞壹只。山藥壹兩根鐵棒，用塑料手套去皮，洗凈切成滾刀塊，皮膚不要接觸皮膚內側的粘液，很癢。還需要壹片姜，壹小段蔥，30多片枸杞。
第二步
將烏骨雞切塊，剪去指甲、尾部和脖子上的淋巴，將肚子上兩片肥油的生姜切片。
第三步
燒開半鍋水，將雞肉焯至變色。
第四步
將雞肉和姜蔥放入冷水中，煮沸，然後燉壹個半小時。
第五步
最後加入山藥和枸杞，煮20分鐘。加入少許鹽調味。
第六步
滋補烏雞燉山藥，軟糯微甜，非常好吃。