花球是花椰菜的營養儲存器官，儲存了大量的營養物質，是人的食用部分。據觀察，壹個花球的主軸上約有50~60個小花球，基部的小花球厚2~3cm，中心的小花球小於Icm。
擴展數據
花菜功效:花菜含有抗氧化、抗癌的微量元素。長期食用可使乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率降低幾度。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含類黃酮最多的食物之壹。類黃酮不僅可以防止感染，還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
百度百科-花菜的功效與作用有很多滋陰解毒的功效。
百度百科-花椰菜