面粉800克香菜500克
豬肉500克
佐料
適量的油和鹽
蔥姜適量
適量的蠔油和醬油
適量雞精和米醋
胡椒粉適量，水適量
大蒜適量
豬肉香菜餃子的制作步驟
1.？將豬肉切碎，加入適量洋蔥和姜末，攪拌。
2.？香菜洗凈，切成粉。把切碎的芫荽放入肉中。加入食用油、蠔油、醬油、雞精、鹽和胡椒粉攪拌均勻。
3.？用適量的水將面粉揉成面團，醒發20分鐘。把面團揉成長條。
4.？拿起劑，搟成餃子皮。包在餃子裏。
5.？在鍋裏燒水。水燒開後，放入餃子、餃子中煮。煮熟後瀝幹水分。加入蒜末、醬油和米醋即可食用。
技巧
1.香菜餡有壹種特殊的香味，蔥花和姜末適當減少。
2.加入少量蠔油來提鮮餡料。
3.煮餃子的時候加少量的鹽，防止餃子碎。
我用的是東北米醋，不那麽鮮甜，我可以用醋代替他。