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如何釀造白銀針

1,杯沖泡法

在200ml的馬克杯中,用90度的開水沖泡5g白毫銀針茶,先將茶葉加溫,然後立即用開水沖泡茶葉,壹分鐘後即可飲用。

2、蓋碗沖泡法

取3克茶葉上下,用130CC蓋碗,上下放置2-3分鐘,第二次水也是如此,三次後適度增加。壹般蓋碗可以泡12到15次,非常耐泡,香甜可口,醇厚甘甜。

3、壺釀法

將7-10g的白浩銀針茶放入鍋中,用90度的開水和100度的開水文火煨45-60秒,即可品出甘甜醇厚的茶香。

4、大罐釀造法

取白浩銀針茶10-15g,放入鍋中,用90-100度開水沖泡。喝完之後可以從早喝到晚,味道非常醇厚,鮮甜。

沖泡白銀針時的註水原理

讓水從杯底慢慢溢出茶葉,使茶葉中的物質均勻溶解在茶湯中;水從杯壁註入,水從杯底上升,慢慢浸濕茶葉。用這種註水的方法沖泡白銀針,可以最大程度的保留銀針的香味,不會破壞銀針的營養和口感。裝水時最忌諱直接將水沖在銀針上,對銀針的破壞性極大,會影響銀針的沖泡次數。