輔料準備:洋蔥半個，幹紅辣椒壹些，花椒粒壹些，大蒜壹些，火鍋料壹些，豆瓣醬兩勺，胡椒面壹些，鹽壹些，花椒粉壹些。
步驟-
1，所有菜清洗幹凈，魚丸提前取出解凍，西蘭花壹定要用鹽水泡壹會。
2.準備好輔料，放在盤子裏。炸壹會兒就不用擔心了。
3.將油倒入鍋中。油溫不熱時，先放入花椒和幹紅辣椒，再放入火鍋豆瓣醬，加水少許，放入蔥和蒜，攪拌至材料融化。
4.加熱水，看根據食物量加多少。
5.水開了，菜就可以上了。首先，依次加入難煮的魚丸、蘿蔔土豆、青椒、西蘭花和金針菇。
6、所有菜都進去，嘗湯看鹹，適量加鹽，想麻就加點胡椒粉。
7.魚丸熟了就差不多了。把它們倒進鍋裏，挖點辣椒面，把蒜切好放在上面，把油倒在上面。