練習1
圓面條500克，辣椒油50克，醬油50克，蔥50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川菜100克，油20克，香油20克。
[方法]
1.川菜略洗幹凈，用小蔥切成小塊，放入五個碗裏，其他調料放在每個碗裏備用；
2.把鍋裏的水燒開，把鍋裏的面煮好，放在碗裏。
練習2
材料:面粉500g，德陽大豆油，味精，紅辣椒，雞蛋，油，豌豆尖，高湯，醋，蔥花，豆芽，豆粉，豬肉。
[方法]
1.面粉和雞蛋加水和成面團，用手搟成細韭菜葉。豆粉在碾壓過程中作為松散粉末使用。
2.將大豆油、醋、味精、紅椒、好湯、蔥花、芽菜分別放入12碗中。
3.將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋裏放油，油熱時放肉，瀝幹水分，加鹽和豆油，上色至炸好的肉酥呈金棕色。
4.把鍋裏的水燒開，把面條煮好，拿出來放在12盛滿調料的碗裏，把豌豆尖拿出來放在每個碗裏，放上壹撮好肉。