龍蝦2斤
適量的青椒
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
花椒
料酒適量
豆瓣醬適量
清蒸魚和醬油
中等油耗
冰糖適量
胡椒粉適量
適量的香葉
微辣可口
燒結過程
需要半個小時。
簡單的困難
麻辣小龍蝦的步驟
1
龍蝦切去爪子和腸子，洗凈備用；
2
鍋裏放油，熱的時候把油轉小火，放入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒、香葉，炒香，再放入豆瓣醬；
三
轉大火，倒入洗凈的龍蝦，翻炒至變色，倒入料酒、蒸魚和醬油，少許油耗；
四
倒熱水，基本沒有龍蝦，放壹小塊冰糖和少許鹽(鹽不要太多，之前的豆瓣醬，蒸魚醬油和油的消耗都是鹹的)；
五
水燒開後轉小火煮10分鐘。轉高火加入青紅椒兩片，收湯(不要完全收湯，留壹點，味道更鮮美)；
六
撒點胡椒粉翻炒兩次即可食用。