練習:
1.將玉米粉、小麥粉、酵母倒入面盆中，準備壹杯40度以下的溫水，用筷子攪拌面粉，加水(壹次不要倒太多水)，直到面粉變成均勻的棉絮狀小塊。此時用手將面團揉勻，表面光滑呈面團狀，然後靜置發酵。用濕布或保鮮膜蓋住面盆，防止表面變幹。
2.準備溫水，用筷子攪拌面粉加水(壹次不要倒太多水)，直到面粉變成均勻的棉絮小塊。
3.然後用手將面團揉勻，表面光滑呈面團狀，然後靜置發酵，用濕布或保鮮膜蓋好面盆，防止表面變幹。
4、壹個半小時左右，面團發酵到1.5-2倍大時，面團發酵完畢。
5.將發酵好的面團揉至光滑。
6.分成饅頭大小的小團揉搓，用手捏成小劑量。
7.放入蒸鍋靜置15分鐘。註意預留空間！
8、大火燒開，轉中火燜20分鐘，悶3分鐘。
9.看著綿軟細膩的玉米饅頭，淡淡的玉米香味，烤出來的，好吃又營養。給家人做個籠子！