蛤蜊怎麽清洗？蛤蜊怎麽清洗？

1，浸泡法。準備壹盆20攝氏度左右的清水，註意水溫的控制。20攝氏度左右的水是文蛤最適合的溫度。在這個溫度下，蛤蜊更容易張開嘴，沈澱物也容易吐出來。在清水中放入少量鹽和香油，攪拌至鹽完全融化。註意鹽和香油不要倒太多，要適量。然後把蛤蜊倒入水中浸泡兩三個小時左右。這個時候妳會發現盆底已經有壹層沈積物了。取出蛤蜊，用清水洗幾次。

2、搖動法。準備壹個大壹點的盆或盒子，最好是有蓋的。如果家裏沒有帶蓋的盆或盒，就選高壹點的，這樣不容易把蛤蜊抖出來。把蛤蜊倒進盆裏，然後把水倒進盆裏，這樣水就不會流過蛤蜊了。蓋上蓋子後，繼續用手搖晃盆。註意搖盆的力度要適中均勻。不要用力過猛，因為用力過猛容易把蛤蜊的殼弄破，不美觀。搖晃2分鐘左右，文蛤會頭暈，然後文蛤會張開嘴吐出壹些泥沙。將文蛤用清水洗凈，洗去盆底的沈澱物。