1.加入鹵汁(黑胡椒鹵汁1茶匙，水1茶匙，料酒1茶匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，蔥花和姜絲，橄欖油65438。
2.將去骨的雞腿放入1中，均勻按摩，最後倒入橄欖油，抹勻，放入冰箱12-24小時(至少兩小時)。
3.清洗蔬菜、西蘭花和黃瓜。鍋中燒開水，加入1茶匙鹽和少許油，放入西蘭花，焯兩分鐘，撈出瀝幹，然後放入蔬菜，焯壹分鐘，撈出瀝幹。黃瓜切片。水煮蛋
4.鍋中倒入適量的油，加熱。取出雞腿雞皮朝下放入鍋中，小火煎。
5.煎至兩面金黃，瀝幹水分取出。
6.把烤箱預熱到200度。雞腿兩面刷壹層薄薄的蜂蜜，雞皮朝上放在烤架上。
7.入烤箱烤約10分鐘，至表面微焦。
8.取出雞腿，切成段，放在米飯上，上面放黃瓜片、雞蛋、西蘭花、蔬菜。
9.將雞腿剩下的鹵汁倒入鍋中(如果太少可以加適量的水)，倒入醬油，燒開，倒入水澱粉，濃縮。
10.把湯倒在雞腿飯上。