輔料準備:幹澱粉適量，鹽3g，料酒7ml，醬油5ml，雞蛋半個，蔥7g，姜5g。
如何炸牛肉丸:
第壹步:牛肉用清水洗凈，用刀剁成肉末。(也可以用料理機打字)
第二步，姜、蔥切末備用。
第三步，將剁碎的牛肉餡放入碗中，加入鹽、蔥花、姜末、半個雞蛋和料酒，朝壹個方向用力攪拌肉餡5分鐘。
第四步，肉餡攪拌好後，加入適量的幹沈澱物。
第五步，繼續攪拌幾分鐘，讓肉餡有彈性，然後就可以開始炸丸子了。
第六步:大火加熱炒鍋倒油，待油溫六成熱時，改小火，用手抓住攪拌好的肉餡，從虎口中擠出肉丸。
第七步，用勺子放入油鍋，開始炸丸子。
第八步，肉丸炸至金黃色時，用漏勺撈出，表面撒上芝麻。
第九步，肉丸油炸，成品如下圖。