肉絲榨菜怎麽做

肉絲榨菜是家常菜，想必很多人都吃過。用肉絲炒榨菜不難，還可以和其他食材壹起炒，味道更好。今天，我們介紹蠶豆榨菜肉絲。榨菜炒肉絲的時候，我們加了蠶豆壹起炒，色香味俱全。

肉絲榨菜怎麽做

成分:

1榨菜頭、300g蠶豆、200g瘦肉、2根蔥、2瓣蒜、2片姜、2g濕澱粉、5g食用油、1g醬油、1g料酒、少許鹽。

用肉絲炒榨菜的方法；

1、榨菜頭洗凈，切成細絲，放入盆中加水沖掉鹹味；

2.瘦肉切絲，然後加入濕澱粉、料酒、醬油腌制5分鐘；

3、蔥花、蒜末、姜末；

4.蠶豆洗凈，放入沸水鍋中焯20分鐘，撈出；

5.鍋中倒入油，燒熱，放入蔥花、蒜末、姜末，炒至變色，放入榨菜絲，翻炒2分鐘，放入蠶豆壹起翻炒；

6.最後加鹽，攪拌均勻即可食用。

小貼士:

榨菜本身有鹹味，制作時需要放入水中洗掉鹹味。如果沒有這壹步，可以直接炒，最後不用加鹽。