番茄燉牛肉主料:牛肋排。輔料:番茄調料:清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。做法:1。牛肉洗凈切成小方塊，生姜切成片。2、坐鍋點火。油五六成熱時，逐漸將牛肉煎熟，取出；3.鍋裏留底油，放入炒好的牛肉。瀝幹水分(以淹沒肉為宜)，加入清醬、姜末、料酒、蔥、草果、鹽調味；4.西紅柿用開水浸泡片刻，撈出去皮，切成月牙片，放入鍋中，小火燉60分鐘。註意:將牛肉用小火煮沸，燉至爛透。牛肉酥爛時加入調料和西紅柿。特點:肉脆爛，汁亮鮮香。提示:1。西紅柿富含蛋白質、糖、鐵、鈣、磷等人體必需的礦物質和維生素。2.番茄烤牛肉由古老的菜肴“艾灸”演變而來，艾灸使用鹽和醬油，而番茄烤牛肉則增添了色彩和風味，使菜肴營養豐富，美味誘人。
第二，西紅柿雞蛋湯
材料:雞蛋100克，番茄150克。番茄雞蛋湯調料:澱粉(玉米)5克，雞精2克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克。[1]