1.白色果凍可以是蟹醬。蟹膏的主要成分是雄蟹精子，次要成分是脂肪。蟹膏的自然狀態是藍白色半透明的膠狀液體；蒸熟後半透明，黏黏的，有點油膩。可食用且美味。
2.可能是螃蟹感染的寄生蟲。螃蟹生長環境復雜，容易感染寄生蟲，所以吃螃蟹壹定要高溫消毒。
3.如果白色果凍呈線狀，壹端固定，那就是大閘蟹的鰓，壹般不能食用。
蟹(拉丁名:Brachyura，英文名:Crab)，又稱蟹，是壹種節肢軟體動物。這類生物遺傳物質數量復雜，差異很大，往往多達100對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、大閘蟹、清水蟹)和梭子蟹。我國蟹類資源豐富，其中以長江下遊的固城湖、太湖、高郵湖、陽澄湖、蟹府、興化、洪澤湖等地出產的大閘蟹為上品。