雞爪15
當歸3 ~ 4片
2湯匙花雕酒
壹把紅棗
壹把枸杞
壹點冰糖
壹點雞精
適量的鹽
當歸怎麽燉雞爪？
先將雞爪洗凈，洗凈，去趾備用；
在壹個砂鍋裏加水(超過雞爪能浸泡的量)，放入當歸、紅棗、枸杞子，用武火煮沸，再轉中火約15分鐘，直到當歸入味。
加入雞爪，煨至水沸騰。可以小火燉30分鐘左右。如果喜歡雞爪，可以小火煨壹下。如果妳喜歡雞爪，可以小火燉很久。
最後關火前5分鐘，加入適量的雕酒(根據大家喜好加減即可)，煮5分鐘，待酒味揮發後再加入冰糖。鹽&雞精適當調味，關火，烤壹會兒。
技巧
1，雞精可以放也可以不放，吃起來會更鮮，但也會失去原有的風味。
2.註意水量。湯多了就淡了。湯太少會太濃太黏，量剛好。
3、切記當歸不能太多。