主料:皮蛋2個、嫩豆腐壹盒輔料:瘦豬肉30g蝦皮10g調料:雞精和老酒、鹽？
烹飪方法:1。往鍋裏倒壹點油。鍋燒熱後，將豆腐放入油中，加入少許鹽和少許酒，使豆腐入味。過了兩三分鐘，2。加入適量的水，然後將皮蛋切成小塊，放入鍋中，再加入瘦肉，文火燉十分鐘。3.加入蝦皮和雞肉。
豆腐(南方):豆腐含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。具有降血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對調養、減肥、細嫩肌膚也有好處。
皮蛋(鴨蛋):皮蛋比鴨蛋含有更多的礦物質，但其脂肪和總熱量略有下降。能刺激消化器官，增進食欲，促進營養物質的消化吸收，中和胃酸，降溫降壓。具有潤肺、滋陰止血、涼腸、止瀉、降血壓的功效。此外，皮蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的作用。