口味:清香工藝:燉蟹黃豆腐湯制作材料:配料:海蟹300克，豆腐腦75克(北方)。
輔料:蔥10g，胡蘿蔔20g。
調料:10g白酒，5g鹽，2g胡椒粉，5g澱粉(豌豆)，30g植物油。
教妳怎麽做蟹黃豆腐湯，怎麽做蟹黃豆腐湯好吃1。胡蘿蔔和洋蔥分別洗凈，胡蘿蔔切成粉，洋蔥切成蔥花。
2.鍋中倒入30克油，將胡蘿蔔粉翻炒，然後放入蟹肉翻炒，倒入10克酒去腥，再放入調味料(鹽3克，胡椒粉2克)翻炒均勻即可出鍋。
3.將豆腐切成方塊，用加少許鹽的開水焯壹下，撈出。
4.將1杯調好的高湯倒入鍋中，放入豆腐燒開，加鹽2克，倒入炒好的蟹肉煮。
5.倒入澱粉和水混合的澱粉水勾芡，最後撒上蔥花即可食用。小派-食物相克:
海蟹:螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。