1.如圖，烤盤先鋪上錫紙，再鋪上金針菇。金針菇要洗凈瀝幹，可以用手，也可以用廚房紙。
2.在金針菇上均勻的撒上壹層油，保證沒有遺漏。如果有刷子，最好用刷子刷。如果沒有刷子，可以用勺底慢慢擦。
3.把辣醬撒在金針菇上，註意用量，放多了會鹹。
4.如圖所示均勻塗抹。
5、先撒糖，均勻撒壹層就行，喜歡吃甜口的可以多放壹點，撒點薄薄的椒鹽。怕不知道量，可以不放，均勻撒孜然粉、孜然粒、芝麻、辣椒粉。為什麽放孜然粒和孜然粉？孜然粉的風味比孜然顆粒更豐富，在烘焙過程中更容易被金針菇吸收。如果沒有孜然粉，就切碎壹些孜然顆粒代替孜然粉。
6.在烤箱裏烘烤。不同的烤箱溫度不同，時間也不同。我的烤箱是30L家用烤箱，大概180度，15分鐘。如果小烤箱的時間需要縮短，烘烤的時候壹定要看著，避免燒焦。烘烤時有輕微的出水是正常的，烘烤壹段時間後會幹透。