國槐具有很好的觀賞價值。每到開花的夏天，壹簇簇白色的槐花掛滿枝頭，空氣中彌漫著壹股淡淡的淡雅清香，沁人心脾。有壹句詩經常被人提起，“五月懷林，繁花似錦，芬芳醉人。春水碧波落，香壹路飄到天邊。”槐花清香甘甜，含有豐富的維生素和多種礦物質，還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風等功效。
材料
材料:槐花200g，雞蛋2個；
輔料:適量油、鹽、麻辣鮮食。
淮季華蛋餅
1
槐花洗凈，沸水焯壹下，撈出。
2
通冷水，擠幹水分。
三
加壹點水，兩個雞蛋和面粉。
四
攪拌成糊狀，加入適量鹽和麻辣鮮拌勻。
五
電餅鐺刷上油，加入面糊，烘烤。
六
翻過來烤。
技巧
面糊需要攪拌成稀糊狀。很薄。如果喜歡吃稠糊，就攪拌成稠糊。